Wat is een rub? Een rub is een combinatie van specerijen die je gebruikt om je vlees mee te marineren en betekent letterlijk ‘wrijven’. Het is een droge marinade. De rub zou je kunnen mengen Lees verder ...
Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels. Was de aardappels en kook ze in de schil circa 10 minuten. Giet de aardappels af, prik Lees verder ...
Pastadeeg Doe het meel in een kom en maak in de midden een kuiltje. Doe de eieren, drupje olijfolie en het zout in het kuiltje. Kneed van deze ingredienten een stevig deeg. Het deeg mag Lees verder ...
Leg een beetje sla op het bord en sprenkel hier na smaak de dressing over en leg er een paar stukjes augurk tussen. Bedek dit met de carpaccio en ”versier” deze verder met de pijnboompitjes, Lees verder ...
Doe de olijfolie samen met de rode wijnazijn in een kommetje en roer dit goed door elkaar. Vervolgens doe je de overige ingrediënten erbij en roer je het geheel tot een glad sausje. Deze dressing Lees verder ...
Pel en snijd de uien in halve ringen. Verhit een scheut olie in een pan en bak de uien in circa 8 minuten zacht en goudbruin. Voeg halverwege een eetlepel boter toe. Snijd de tomaten Lees verder ...
Taartbodem bereiden Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud Lees verder ...
